祖名卤水北豆腐

卤水北豆腐质地硬实，不适合做凉拌或直接冷食，更适合煎、炒、炖等需要加热的烹饪方式

卤水点制的北豆腐豆香浓郁、口感扎实有嚼劲，但相比内酯豆腐口感偏硬偏粗，不喜欢硬质口感的人不适合

祖名是浙江地区知名豆制品品牌，属于区域性大厂出品，产品在长三角地区线下商超铺货较广

北豆腐蛋白质含量高于内酯豆腐和日本绢豆腐，适合健身增肌或需要高植物蛋白摄入的人群

卤水北豆腐含水量低，煎炸时不易碎、易成型，但做汤时吸汁能力不如冻豆腐，口感也不如嫩豆腐柔滑

保质期较短，属于冷藏短保产品，购买后需尽快食用，不适合囤货