无糖食品

包装标注'无糖'需符合每100g/100ml碳水化合物中糖≤0.5g的国标；'0蔗糖'不等于无糖，可能添加麦芽糖浆、结晶果糖等高GI糖类

配料表看甜味剂排位：三氯蔗糖、甜菊糖苷甜度极高用量极少，通常排在配料表末尾；若代糖排在前列说明用量大，可能有金属味或凉感残留

无糖不等于低热量：无糖饼干/沙琪玛等主食零食脂肪和淀粉含量高，全麦无糖面包升糖仍可能偏高，需同时看总碳水和脂肪，而非只看糖含量

赤藓糖醇+甜菊糖苷复配甜味剂比单一赤藓糖醇口感还原度更高，能掩盖赤藓糖醇的清凉感和甜菊糖苷的后苦味，选复配配方口感更接近真糖

天然代糖（赤藓糖醇、甜菊糖、罗汉果糖）安全性高但成本高、甜度调配难，口感偏差；人工代糖（阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜）甜度还原好且成本低，但阿斯巴甜苯丙酮尿症患者禁用

肠胃敏感或IBS人群应避免大量糖醇类（赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇），糖醇发酵产气易致腹胀腹泻，优选甜菊糖苷、罗汉果糖或三氯蔗糖等非糖醇代糖

糖尿病人群选无糖食品的标准路径：①看营养成分表总碳水而非仅看糖 ②优选GI＜55的低GI认证产品 ③代糖选赤藓糖醇/甜菊糖 ④主食类看膳食纤维≥6g/100g ⑤认准'糖尿病适用'或GI检测报告

认准第三方GI检测报告（如低GI认证）比包装宣传更可靠，真正低GI食品应有实测数据；仅标'无糖'无GI数据的加工食品实际升糖可能很高

无糖饮品中'零度/无糖'碳酸饮料虽不升糖，但研究提示长期大量摄入人工甜味剂可能影响肠道菌群和胰岛素敏感性，不宜作为日常长期大量饮用替代