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痛风急性发作期或尿酸偏高者不建议大量食用干黄豆、腐竹等浓缩豆制品（嘌呤经浓缩后升高），但豆腐豆浆嘌呤在加工中大量流失，适量可食
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82%
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相关事实
待验证痛风急性期或尿酸偏高人群，豆腐豆干（嘌呤中等，加工过程流失部分嘌呤）可少量食用，但豆浆和整粒黄豆嘌呤较高应控制，非发酵制品优于发酵制品91% 相似待验证痛风急性期慎选豆制品：黄豆本身嘌呤较高，但加工成豆腐过程中大量嘌呤随水流失，豆腐嘌呤已明显降低，缓解期适量可食；但浓豆浆、豆干浓缩品嘌呤仍偏高需控制89% 相似待验证痛风及高尿酸人群不建议大量食用黄豆、黑豆等大豆类作为杂粮，其嘌呤含量较高，可选嘌呤较低的小米、糙米、燕麦替代87% 相似待验证痛风及高尿酸人群不建议大量食用干豆类(黄豆、黑豆、红豆)，其嘌呤含量较高，杂粮应以谷物类(燕麦、糙米、荞麦)为主86% 相似待验证痛风及高尿酸人群不建议将豆干作为大量蛋白来源，豆干为大豆浓缩制品，嘌呤密度高于同重量嫩豆腐85% 相似
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