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纯素食者选豌豆+大豆的复合植物蛋白，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足，单一大豆蛋白半胱氨酸偏低，两者搭配可将氨基酸评分（PDCAAS）补至接近1.0
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相关事实
待验证纯素食者选豌豆+糙米混合植物蛋白，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一米蛋白赖氨酸不足，混合后氨基酸评分（PDCAAS）接近1.095% 相似待验证纯素食者选豌豆+糙米复合植物蛋白，两者氨基酸互补可使PDCAAS接近1.0，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大豆蛋白已达优质标准（PDCAAS=1.0）94% 相似待验证纯素食者应选豌豆蛋白+大米蛋白复配产品，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大米蛋白赖氨酸不足，复配后氨基酸评分（PDCAAS）可接近1.093% 相似待验证素食/纯素人群选豌豆+大米复配植物蛋白，单一豌豆蛋白缺蛋氨酸、单一大米蛋白缺赖氨酸，复配后氨基酸评分（PDCAAS）可接近1.093% 相似待验证植物蛋白选购看氨基酸互补：单一豌豆蛋白蛋氨酸偏低，单一大豆蛋白基本完整（PDCAAS接近1.0），素食者最优选豌豆+糙米复配以补齐全谱氨基酸92% 相似
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