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纯素食者选豌豆+糙米复合植物蛋白，两者氨基酸互补可使PDCAAS接近1.0，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大豆蛋白已达优质标准（PDCAAS=1.0）
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相关事实
待验证纯素食者选豌豆+大豆的复合植物蛋白，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足，单一大豆蛋白半胱氨酸偏低，两者搭配可将氨基酸评分（PDCAAS）补至接近1.094% 相似待验证纯素食者选豌豆+糙米混合植物蛋白，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一米蛋白赖氨酸不足，混合后氨基酸评分（PDCAAS）接近1.092% 相似待验证单一豌豆蛋白缺乏蛋氨酸，单一大米蛋白缺乏赖氨酸，选购时优先选择豌豆+大米复配的产品，可实现接近动物蛋白的完整氨基酸谱（PDCAAS接近1.0）92% 相似待验证纯素食者应选豌豆蛋白+大米蛋白复配产品，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大米蛋白赖氨酸不足，复配后氨基酸评分（PDCAAS）可接近1.092% 相似待验证植物蛋白（大豆/豌豆）建议选复合配方（豌豆+大米蛋白），单一植物蛋白氨基酸不完整，复配后PDCAAS可达1.0接近乳清水平91% 相似
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