待验证87% 置信决策规则时间未知
生鲜骨类新鲜度判断：新鲜骨切面湿润、骨髓呈红色或粉红、无酸臭；骨髓发黄发暗、表面黏腻发滑说明变质；冷冻骨反复解冻会导致骨髓氧化变黑，选一次冻结的
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来源数
87%
置信度
长期有效
时效性
-
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来源
涉及实体
相关事实
待验证断面黏液拉丝越多、氧化后越快变褐（褐红色）的山药淀粉和黏蛋白含量越高，铁棍山药断面遇空气几分钟内明显变色属正常，反而是新鲜高粉性的标志63% 相似待验证山药断面接触空气后氧化变红或发黑说明多酚含量高但已不新鲜，优质铁棍山药断面应呈白色带黏液且久放不易变色，须根密集、表皮有'锈斑'的更粉糯63% 相似待验证干桑葚看色泽与结块：优质干品应为紫黑至黑褐色、颗粒完整不结硬块；发红或偏褐说明晾晒不足或陈货，硫熏货则色泽异常鲜亮并有刺鼻酸味60% 相似待验证解冻后颜色发暗褐、按压回弹慢、有酸腐或氨味、包装内积液多（血水浑浊）的不要买，说明存储不当或临期60% 相似待验证赤玉土的红褐色应均匀，颜色发暗、颗粒手捏即碎、袋内粉末多的通常为软质或存放受潮劣质品59% 相似
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