待验证85% 置信决策规则时间未知
香料受潮结块或出现哈喇味（尤其是含油脂的芝麻、花椒、孜然）表示氧化变质，含挥发油的香料应密封避光存放，冰箱冷藏可延长风味但需完全防潮
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来源数
85%
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-
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相关事实
待验证干撒料需刷油配合才能挂料并激发脂溶性香气（孜然、辣椒素多为脂溶性）；纯干撒不刷油会导致香料附着差、味道寡淡，属常见误用81% 相似待验证芝麻香油（小磨/机榨）只作调味不作烹调油，加热会破坏香气；纯正芝麻油倒入冷水中会散成小花状而非成团，可辅助辨别掺假78% 相似待验证含油脂类调味品（辣椒油、芝麻酱、花生酱、复合香辛料油）临期不建议囤，油脂易酸败产生哈喇味，即使未到期开封后也快速氧化78% 相似待验证黑芝麻氧化易产生哈喇味，开封后应密封防潮并尽快食用；闻到明显油耗味即已变质，无论保质期是否到期都不应食用78% 相似待验证鱼油类外用产品氧化风险高，开封后易酸败产生刺激性物质，应选小包装、避光瓶装并冷藏，氧化后有明显腥臭味即应停用78% 相似
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