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巴氏奶（低温杀菌）保留更多活性蛋白与B族维生素，但需2-6℃冷藏且保质期仅7-15天；常温奶（UHT超高温灭菌）营养损失约5-10%但可存6个月，钙含量两者几乎无差异
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待验证巴氏奶（低温杀菌）需2-6℃冷藏、保质期7-15天，保留更多活性物质与风味；常温奶（UHT灭菌）保质期6个月以上但B族维生素略有损失，二者营养差异远小于新鲜度差异94% 相似待验证低温巴氏奶（需冷藏，保质期7-15天）营养活性物质保留优于常温超高温灭菌奶（UHT，可常温存放6个月），但两者钙和蛋白质含量基本无差异，差异主要在乳铁蛋白等热敏成分92% 相似待验证巴氏奶（低温杀菌）需2-6℃冷藏、保质期通常7-15天，保留更多活性物质和风味；超高温灭菌奶（常温UHT）保质期6-9个月可常温存放，营养差异其实很小（仅少量热敏维生素损失）88% 相似待验证巴氏杀菌低脂鲜奶（冷藏7-15天）比常温UHT低脂奶保留更多活性蛋白与B族维生素，但需冷链且开封后48小时内喝完；追求营养选鲜奶，追求便利囤货选常温88% 相似待验证巴氏鲜奶（冷藏、保质期7-15天）营养保留更好、口感更佳，但需冷链、易过期；常温奶（超高温灭菌UHT、保质期6个月）方便耐存但风味稍逊。二者钙蛋白差异极小，主要差在活性物质和口感87% 相似
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