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警惕配料表中「蛋白质含量虚标」，可通过看氮气标注与氨基酸标注是否合理，纯蛋白粉配料应以蛋白来源排第一位，甜味剂/香精靠后
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相关事实
待验证看配料表：警惕蛋白质"氮陷阱"（掺入甘氨酸、牛磺酸等游离氨基酸虚增蛋白检测值），优质产品会标注实际蛋白来源占比；同时避开人工甜味剂过多（阿斯巴甜苯丙酮尿症禁用）90% 相似待验证警惕『蛋白质掺杂（amino spiking）』：厂商添加甘氨酸、牛磺酸、肌酸等游离氨基酸虚增氮含量测定值；查看配料表中蛋白质来源是否排在首位、成分表是否简洁可判断87% 相似待验证看配料表警惕“蛋白质拼配（Protein Spiking/氨基酸掺假）”：若配料表在乳清后单列大量甘氨酸、牛磺酸、肌酸等廉价含氮物，可能虚标蛋白含量，优选标注单一蛋白来源的产品87% 相似待验证看配料表警惕蛋白质掺假（氨基酸尖峰）：优质产品应标注每份实际蛋白克数与总重比值，若添加大量甘氨酸、牛磺酸、肌酸来虚高氮含量应避开86% 相似待验证看配料表判断'掺假'：真实每份蛋白含量应用凯氏定氮法之外结合氨基酸谱看，若添加甘氨酸、牛磺酸、肌酸等游离氨基酸靠前，可能存在'蛋白质增氮'（amino spiking），虚标总蛋白含量85% 相似
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