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藜麦蛋白质含量在14-16%区间为优质标准，低于12%可能掺杂谷物或采收品质差；三色藜麦(白红黑混合)不代表营养更高，只是品种混合
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85%
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相关事实
待验证冻干粗蛋白含量应≥50%（干物质基础更高），优质产品可达55%-70%。若粗蛋白低于45%，通常掺入了淀粉、豌豆等植物填充料，不适合作为高蛋白主食79% 相似待验证植物肉罐头蛋白质含量每100g≥15g为优质水平，多数以大豆蛋白或豌豆蛋白为基料，低于10g的产品通常淀粉/水分占比过高，性价比低79% 相似待验证藜麦是少数含全部9种必需氨基酸的植物蛋白来源(蛋白含量约14%)，素食者补充完全蛋白优先藜麦而非普通杂粮；红/黑藜麦口感更有嚼劲，白藜麦更软糯78% 相似待验证配料表中蛋白质≥15g/100g且大豆排第一位的为高蛋白优质款；若淀粉、大豆分离蛋白排在前面则口感偏软、蛋白密度低78% 相似待验证纯素料理包蛋白质易偏低，选购时看每份蛋白质≥12g（多来自大豆蛋白/豆制品/植物肉），单纯蔬菜类料理包蛋白仅3-5g，不能作为正餐主菜78% 相似
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