待验证80% 置信决策规则时间未知
奶味硬糖看是否含真正乳固体,配料表有'全脂奶粉/炼乳'的奶香真实,仅有'奶香精/植脂末'的多为香精调制,前者奶味厚实但保质期通常更短
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来源数
80%
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-
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相关事实
待验证配料表首位为'全脂奶粉'或'脱脂奶粉'的冲泡奶茶奶香更醇厚,而首位为'植脂末/氢化植物油'的产品奶味主要靠香精模拟,口感偏水感、涩感86% 相似待验证配料表首位是奶粉/黄油而非麦芽糖浆的牛轧糖奶味更足,含乳固体≥5%口感更浓郁,若配料表前三位都是糖类则奶味偏寡淡84% 相似待验证口感浓稠不等于活菌多:增稠常靠添加果胶、明胶、变性淀粉,看配料表第一位是否为'生牛乳'而非'水+乳粉'来判断真实乳基础84% 相似待验证配料表只有'生牛乳+菌种'为正宗希腊酸奶,出现'食用明胶/果胶/变性淀粉/乳清蛋白粉'说明用增稠剂模拟浓稠口感而非滤乳清工艺83% 相似待验证看配料表判断真发酵:真酸奶配料应为'生牛乳+菌种',若配料表首位是水、白砂糖、乳粉且加了大量增稠剂(明胶、果胶)则更接近乳饮料而非发酵乳83% 相似
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