待验证85% 置信注意事项时间未知
警惕市面上以'南杏粉/北杏粉'冒充烘焙杏仁粉的产品——中式甜杏仁/苦杏仁（apricot kernel）与烘焙用大杏仁（almond）是不同物种，做西点风味和结构均不适用
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相关事实
待验证美国加州大杏仁（Almond）实为扁桃仁，甜杏仁品种，适合日常零食直接吃；新疆巴旦木同属扁桃仁但纤维感更强，多带壳售卖，风味更浓72% 相似部分验证巴旦木（扁桃仁）与杏仁是两种不同坚果，市面散装'大杏仁'其实99%是巴旦木，真正的杏仁（南杏/北杏）颗粒更圆更小且带苦味，购买时认准扁平水滴形即为巴旦木72% 相似待验证复方以薰衣草、甜橙、马郁兰调配，香型偏草本花果调，不喜欢薰衣草气味的人不建议选择70% 相似部分验证巴旦木（扁桃仁）和杏仁是两种不同植物：巴旦木来自扁桃树，果仁扁长呈水滴形；市售'美国大杏仁'实为进口巴旦木，真正的中国杏仁（南杏/北杏）更圆且带苦味，选购时看果仁形状可辨别真伪70% 相似待验证美国加州扁桃仁（大杏仁）磨制的粉油脂含量约50%，风味清淡；国产南杏/北杏粉油脂较低但苦杏仁苷需焙熟处理，用途不可混淆69% 相似
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