待验证82% 置信事实时间未知
煮熟鹰嘴豆每100g约含蛋白质9g、膳食纤维7.6g；黑豆蛋白约8.9g、纤维8.7g；红腰豆蛋白约8.7g、纤维7.4g，各常见浸泡豆蛋白纤维接近，可按口感和菜式互换
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来源数
82%
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-
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相关事实
待验证鹰嘴豆罐头蛋白质约7-9g/100g、膳食纤维6g以上，适合做沙拉和鹰嘴豆泥；红芸豆蛋白质约7g但淀粉更高热量偏高；黑豆罐头蛋白质约8g、抗氧化花青素保留较好，健身增肌优先选鹰嘴豆或黑豆85% 相似待验证鹰嘴豆罐头每份（约130g沥干）蛋白质约7-8g，黑豆罐头约7-8g，芸豆约6-7g，若作为主要蛋白来源应选择每份≥7g的产品并搭配谷物提升氨基酸完整性83% 相似待验证干红腰豆每100g约含蛋白质24g、膳食纤维25g、铁6-8mg，煮熟后体积和重量约膨胀2-2.5倍，估算用量时按此换算避免煮太多82% 相似待验证鹰嘴豆蛋白质含量约19-22g/100g（干重），膳食纤维约12-17g/100g，兼具高蛋白高纤维特性，饱腹感在豆类中属于顶级水平82% 相似待验证看蛋白质含量：每100g蛋白质≥15g通常芝麻比例高；≤8g多为米粉/糊精为主的调味冲剂80% 相似
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