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选购整粒黑芝麻时，用指甲掐开或咬碎看断面，内芯呈灰白色/微黄的为天然，断面纯黑说明可能是染色芝麻（如用胡麻籽染色冒充）
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Unverified黑芝麻真伪辨别：真黑芝麻碾碎后断面呈白色或浅黄色，若断面也呈黑色则可能是染色的假芝麻（如白芝麻染色或用其他种子冒充）。购买整粒黑芝麻可用湿纸巾擦拭，掉色即为染色品84% similarUnverified整粒黑芝麻优选颗粒饱满、大小均匀且捏碎后断面呈灰白色的，纯黑到底的可能是染色过的假芝麻（真黑芝麻胚乳为白色）83% similarUnverified真黑豆掰开或用指甲刮豆皮，豆仁应为青色或黄色而非黑色；豆脐（种脐）呈白色。若豆仁也发黑，基本可判定为染色黑豆或黑芸豆冒充81% similarUnverified黑芝麻掺假常见染色假货，鉴别方法：用湿纸巾搓不掉色为真，掉黑色属染色；真黑芝麻断面为白色，全黑或深灰断面可疑80% similarUnverified断面判别：真黑芝麻切开或压碎后内部是白色/乳白色胚乳，若切面也是黑色则大概率为染色芝麻80% similar
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