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带锯齿（面包刀）和陶瓷刀不能用普通钢刀磨刀器，锯齿刀需专用锥形磨棒，陶瓷刀必须用金刚石磨棒，否则崩刃或无效
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Unverified陶瓷刀不能用磁吸刀架，陶瓷不含铁磁性无法吸附；使用陶瓷刀应配插槽式或专用夹持刀架89% similarUnverified陶瓷刀无法被磁吸架吸附（陶瓷不含铁磁性），有陶瓷刀需求应选带插槽或卡扣的混合收纳架86% similarUnverified陶瓷刀虽锋利且不生锈，但极脆、掉地即碎、无法磨骨切硬物、只能送厂修磨，不建议作为家庭主力刀或套装核心83% similarUnverified磨刀棒（honing rod）不是磨刀而是校正卷刃，只能维持锋利度不能修复钝刀；光滑钢棒适合日常校正，带纹路的会去除微量金属，陶瓷棒介于两者之间81% similarUnverified陶瓷刀极锋利且不生锈，但脆、怕摔怕撬，只能切软质食材（不能剁骨、撬冻肉），不适合作为唯一主力刀81% similar
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