Unverified85% confidenceDecision RuleTime unknown
钼钒钢（含钼、钒元素的高碳不锈钢，如4Cr14MoV）刀刃硬度可达HRC52-56，保持锋利度时间明显长于普通430不锈钢；标注3Cr13以下的多为低端料，用几个月就发钝
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Unverified标注'不锈钢'但无具体钢号的低价套装通常为430或普通420钢，硬度低易钝易生锈；应认准含碳量与铬钼钒标识（如X50CrMoV15、5Cr15MoV）80% similarUnverified厨房挂杆优选304不锈钢，其含铬≥18%、含镍≥8%，抗盐雾腐蚀性能远优于201不锈钢；201不锈钢含镍低（约1%），在油烟盐分环境下3-6个月易出现锈斑79% similarUnverified含铬量≥13%的钢才算不锈钢（如440C、VG10约含铬13-15%）；高碳钢（如碳钢、白纸钢）更锋利易磨但会生锈，用后须立即擦干上油78% similarUnverified不锈钢材质需认准304及以上不锈钢，201不锈钢在木柴800℃以上高温反复灼烧后易生锈氧化脱皮，购买时查看是否标注钢材牌号，无标注的低价炉多为20177% similarUnverified指甲刀刀口硬度应选HRC50以上的硬化不锈钢，普通420不锈钢用久易崩口，日本SK-4碳钢或德国440不锈钢可长期保持锋利77% similar
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