Unverified90% confidenceFactTime unknown
含铬量≥13%的钢才算不锈钢（如440C、VG10约含铬13-15%）；高碳钢（如碳钢、白纸钢）更锋利易磨但会生锈，用后须立即擦干上油
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Unverified材质优先选304/316不锈钢或12.9级合金钢，10.9级以下强度不足且长期暴露易锈死；沿海潮湿地区必须316不锈钢，普通碳钢发黑螺丝半年即锈蚀导致无法拆卸80% similarUnverified钼钒钢（含钼、钒元素的高碳不锈钢，如4Cr14MoV）刀刃硬度可达HRC52-56，保持锋利度时间明显长于普通430不锈钢；标注3Cr13以下的多为低端料，用几个月就发钝78% similarUnverified304不锈钢钢丝球含铬≥18%、含镍≥8%，在潮湿厨房环境下抗锈能力远优于普通碳钢镀镍钢丝球，后者镀层磨损后1-2周即开始生锈掉渣78% similarUnverified标注'不锈钢'但无具体钢号的低价套装通常为430或普通420钢，硬度低易钝易生锈；应认准含碳量与铬钼钒标识（如X50CrMoV15、5Cr15MoV）78% similarUnverified厨房挂杆优选304不锈钢，其含铬≥18%、含镍≥8%，抗盐雾腐蚀性能远优于201不锈钢；201不锈钢含镍低（约1%），在油烟盐分环境下3-6个月易出现锈斑76% similar
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