Unverified70% confidenceTradeoffTime unknown
臭氧浓度越高杀菌越快,但对食材中维生素C等营养素氧化破坏也越大,果蔬类建议用低浓度长时间而非高浓度短时间模式
1
Sources
70%
Confidence
Long-term
Relevance
-
First Seen
Sources
Related Entities
Related Claims
Unverified追求营养密度不该首选罐装绿叶菜(菠菜等),高温灭菌使维生素C损失可达50-90%且钠含量偏高,绿叶菜宜选新鲜或冷冻74% similarUnverified长期大量摄入植物甾烷醇可能轻度降低血浆脂溶性维生素(如β-胡萝卜素)水平,建议同期保证充足的蔬果摄入73% similarUnverified追求营养密度不建议依赖蔬菜罐头替代新鲜蔬菜,高温杀菌会损失大量维生素C和B族,但番茄红素、类胡萝卜素等脂溶性成分在加工后反而更易吸收73% similarUnverifiedOPC与维生素C存在协同增效关系,维C可再生被氧化的原花青素,复合维C配方比单一葡萄籽提取物抗氧化维持时间更长,适合追求综合抗氧化的人群71% similarUnverified长期高剂量植物甾醇会竞争性抑制脂溶性维生素与类胡萝卜素(尤其β-胡萝卜素)的吸收,长期服用者建议同时保证深色蔬菜水果摄入或补充类胡萝卜素71% similar
Cite This Claim
Stable URI
https://kongchang.com/claim/387813API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/387813MCP
get_claim(id=387813)