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红酒、啤酒残液同样是有效诱饵，其发酵味对果蝇引诱力接近苹果醋；无醋时可用熟透香蕉皮+少量水替代
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Unverified真正的无添加味噌配料表应只有大豆、米曲/麦曲、盐、水四项，若出现'酒精'(エチルアルコール)或'酵母提取物''调味料(氨基酸等)'即非无添加，其中酒精是为抑制发酵、延长货架期而添加的杀菌成分76% similarUnverified含焦糖色、味精（谷氨酸钠）、酵母抽提物等增鲜增色添加剂的料酒，属于「调味料酒」，追求纯净的可选配料仅为「黄酒、水、食盐」的产品75% similarUnverified小麦白啤（如福佳白、豪格登）建议倒入宽口杯并保留瓶底酵母沉淀一起倒入，浑浊的酵母正是白啤香蕉丁香风味的来源；而IPA、拉格则应避免摇晃沉淀保持清亮74% similarUnverified配料表首位应为'水+糯米/黄酒'，若首位是'食用酒精+水+食用盐+焦糖色'则为勾兑调味料酒，去腥增香效果远不如酿造料酒70% similarUnverified料酒去腥依赖乙醇+氨基酸，选配料含'黄酒'的比含'食用酒精+香辛料'的调味料酒风味更佳；黄酒也可直接替代料酒用于炖肉70% similar
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