Unverified90% confidenceCautionTime unknown
豆表面有白色霜状粉末或霉斑、闻起来有哈喇味说明已氧化变质或受潮，此类豆煮后有苦味且可能含黄曲霉毒素，不应购买
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Unverified干黄豆表面出现油亮反光、闻起来有哈喇（酸败）味或蛀孔的不要买，说明储存过久油脂氧化；正常干豆表皮哑光、豆香清淡81% similarUnverified颜色过白、过于鲜亮、闻起来有刺鼻酸味的黄芪片可能经硫磺熏蒸，不建议购买；正常黄芪为淡黄色略带土色、气味为自然豆腥香76% similarUnverified不要为了'看起来饱满整齐'而选经过抛光打蜡处理的扁豆，这类产品表面油亮但可能掩盖陈粮；优质干扁豆应表面哑光、大小略有自然差异、无粉尘和碎粒74% similarUnverified鲜豆腐皮呈自然乳黄或淡黄色，若颜色过白发亮可能漂白，若颜色深黄且有酸味则已变质；正常豆香味明显，无豆腥外的异味73% similarUnverified优质天贝表面应覆盖致密洁白的菌丝，将大豆完全黏结成块，切开后内部呈紧实结构；若表面出现大面积黑色或灰绿色斑点（正常成熟仅可见少量黑点，为孢子形成属正常现象），但若伴随黏液或氨臭味则为杂菌污染，不可食用73% similar
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