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辣度标注'微辣/中辣/特辣'无统一国标，跨品牌不可比；参考SHU或辣椒排位更可靠——辣椒素/辣椒粉排在配料表前5位通常为重辣，含'小米辣/朝天椒'比'二荆条'辣度高数倍
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Unverified辣度标注不可全信，川渝麻辣品牌的'微辣'普遍相当于其他地区的'中辣'，怕辣者跨地域购买应降一档选择或直接选五香/香辣（不加花椒）口味87% similarUnverified麻辣卤味看'麻'与'辣'配比：以花椒麻香为主（藤椒/青花椒）适合怕辣人群，干辣椒+朝天椒的红油卤更侧重纯辣，标注'变态辣'的通常辣度超5万SHU需谨慎87% similarUnverified辣度标注不通用：韩式火鸡面SHU约4000-8000，属于中高辣；国产'变态辣/魔鬼辣'多为辣油+辣椒粉复合，体感辣但持续短。怕辣者认准'香辣/微辣'并优先辣油可分次添加的产品86% similarUnverified贵州老干妈风味不等于所有辣度：'风味豆豉'为经典基础款(中辣)，'香辣脆'油脂含量更高偏香，'糊辣椒油'辣度最高，怕辣人群应避开糊辣椒系列84% similarUnverified辣度按厂商标注一般分为微辣/中辣/爆辣三档，不同品牌辣度基准不同，同标"中辣"李子柒偏温和、部分本地品牌偏猛，初次尝试建议从中辣或可自行减量的分装辣油款入手83% similar
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