Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
花生蛋白速检条的检测限（LOD）应≤1ppm（1mg/kg），才能捕捉到微量交叉污染；市面上的Ara h1/Ara h2检测条多标注LOD在0.1-5ppm之间，选购时优先看能否检出2ppm以下
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Unverified选购麸质速检条要看检出限（LOD）是否≤20ppm（20mg/kg），这是Codex国际无麸质标准的临界值；低于此阈值的产品（如检出限10ppm）才能可靠判断食物是否符合无麸质标签73% similarUnverified常用的去污染技术包括基于 n-gram 重叠的精确匹配检测，通常使用 8-gram 或 13-gram 作为阈值65% similarUnverified碘吸附值是衡量活性炭吸附能力的核心指标，选购时应关注碘值≥800mg/g的产品，劣质竹炭碘值往往只有300-500mg/g，除味效果差一半以上64% similarUnverified阿胶选购看驴皮含量与工艺，正宗东阿古法阿胶总氮含量应≥13.0g/100g，Gly-Pro-Hyp特征肽含量可作为鉴别指标，市售含量差异极大63% similarUnverified麸质（gluten）家用检测优先选检测限≤5 ppm的产品，因国际无麸质食品标准（Codex）临界值为20 ppm，检测限过高（如20 ppm）无法可靠判定边缘样本63% similar
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