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无大豆纯植物饮食易缺乏完整氨基酸和维生素B12：藜麦、荞麦、大麻籽是少数含完整氨基酸的植物来源，应纳入日常搭配以补足大豆退出后的蛋白缺口
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Unverified植物蛋白（大豆除外）氨基酸谱不完整：豆类缺蛋氨酸、谷物缺赖氨酸，纯素食者应采用'豆类+谷物'组合或选大豆分离蛋白，避免长期单一植物蛋白导致某种必需氨基酸摄入不足88% similarUnverified植物蛋白单一来源氨基酸不全（大豆缺蛋氨酸、豌豆缺半胱氨酸），豌豆+大米蛋白混合可互补达到接近乳清的完整氨基酸谱85% similarUnverified单一植物蛋白氨基酸不完整，豌豆蛋白缺蛋氨酸、大豆蛋白偏低含硫氨基酸，纯素食者应选豌豆+糙米复配的植物蛋白粉以补全氨基酸谱83% similarUnverified去除大豆后蛋白摄入易缺口，需注意异黄酮等植物营养素的补偿。可通过鹰嘴豆、扁豆、藜麦、南瓜籽组合替代，避免长期单一依赖动物蛋白导致纤维和植物素摄入不足83% similarUnverified不含乳清蛋白，蛋白来源为豌豆+糙米+亚麻的植物组合，适合乳糖不耐或素食者，但氨基酸吸收效率略低于乳清蛋白产品83% similar
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