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选购即食豆制品看配料表：优质品应以大豆和水为主，避免含'大豆分离蛋白+淀粉+卡拉胶'过多的仿制品，后者蛋白质实为添加、口感偏假
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Unverified配料表首位应为'大豆'或'水+大豆'，若首位是'大豆分离蛋白'或含大量淀粉、卡拉胶，说明是重组豆制品，口感Q弹但真实营养价值低于传统压制豆干87% similarUnverified选购时看配料表：理想罐装豆配料应仅为'豆+水'或'豆+水+少量盐'，出现糖、修饰淀粉、防腐剂(苯甲酸钠)的多为调味/预制风味产品，不适合作原料替代干豆86% similarUnverified配料表排在第一位应为『大豆/黄豆』而非『大豆分离蛋白』或『水』，前者为整豆压制口感更扎实，后者多为重组豆制品85% similarUnverified配料表首位为"大豆分离蛋白"而非"大豆/黄豆"的产品多为豆制品仿制加工，风味和天然度低于以整豆制作的豆干84% similarUnverified配料表含有大量淀粉、大豆分离蛋白或明胶的不建议购买，正宗腐竹配料应仅为大豆和水（去皮大豆更佳）83% similar
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