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冷藏后的米饭/面食会产生'抗性淀粉'，实际GI比刚煮好时低约15-20%，控糖人群可选'冷饭/隔夜饭'或做寿司饭团，比热米饭对血糖更友好
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Unverified冷却后的米饭/土豆会产生抗性淀粉，GI比刚煮好时降低约10-15%，隔夜冷米饭再加热的升糖反应低于热米饭，可作为控糖技巧91% similarUnverified杂粮/糙米型即食粥比白粥升糖指数(GI)更低、膳食纤维更高，但同时口感更粗糙、饱腹时间更长，糖尿病或控糖人群应选杂粮款并确认无额外添加糖（部分甜粥加糖量高）83% similarUnverified配料表首位为燕麦、藜麦、魔芋粉或抗性糊精的产品升糖更平缓，首位为大米/糯米/膨化米粉的产品GI往往超过70，减脂人群应避开83% similarUnverified米饼是高GI食物，即使无糖，大米膨化后升糖速度快，糖尿病人和减脂人群不宜大量当健康零食，两片米饼热量约等于半碗米饭83% similarUnverified所谓'脱糖/低糖电饭煲'通过沥出米汤降低部分升糖物质，但会同时流失水溶性营养且米饭偏干，实测降糖幅度有限，健康人群无需为此功能溢价购买82% similar
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