Unverified80% confidenceTradeoffTime unknown
口感好坏与蛋白纯度往往对立：分离乳清蛋白含量高但口感偏涩，浓缩乳清或加了糊精/植脂末的代餐更顺滑但蛋白密度和净碳水表现更差
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80%
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Unverified口感与蛋白质浓度存在权衡：嫩滑多汁款往往含水量和油脂高、蛋白质密度稍低；干柴有嚼劲款蛋白质密度更高但口感差，追求口感和补蛋白难两全90% similarUnverified蛋白含量与口感溶解性存在权衡：分离乳清蛋白含量高但口感偏薄、易带涩味；浓缩乳清脂肪乳糖较多所以更顺滑香浓，追求口感可接受略低蛋白纯度89% similarUnverified蛋白纯度与口味/溶解性存在权衡：分离蛋白纯度高但口感偏水寡淡、易结块需摇壶；浓缩蛋白口感醇厚更好喝但含更多乳糖脂肪89% similarUnverified蛋白质越高，口感越『粉』越干硬，膨化脆片型口感好但蛋白密度低；两者难以兼得，追求口味选脆片型，追求营养接受粗糙口感88% similarUnverified蛋白纯度越高，腥味和沙质口感越重、冲调越难溶；调味顺滑的产品往往牺牲了纯度——想要高蛋白就要接受口感差，两者难兼得88% similar
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