Unverified75% confidenceDecision RuleTime unknown
薯类（红薯、土豆）含较多抗性淀粉和纤维，单一淀粉酶效果有限，应选同时含葡萄糖淀粉酶+纤维素酶的综合碳水消化酶配方
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Unverified糯性主要由木薯淀粉与马铃薯淀粉比例决定：木薯淀粉多则更弹韧耐煮，马铃薯/糯米粉多则更绵软易化；追求'咬下去有回弹'选木薯为主的配方73% similarUnverified低GI面添加抗性淀粉、菊粉、β-葡聚糖等膳食纤维是有效降GI手段，配料表出现这些成分是加分项；但要警惕单纯靠'魔芋精粉+小麦粉'凑膳食纤维而蛋白质极低的产品73% similarUnverified配料表只有'红薯淀粉+水'的为纯红薯粉条，若出现'木薯淀粉''玉米淀粉''马铃薯淀粉'则为混合粉条，纯红薯粉条久煮不易断且有微透的深灰褐色，透明发白发亮的多为掺薯类淀粉72% similarUnverified红薯品种决定用途：西瓜红/烟薯25水分高糖分足适合烤，板栗红薯（如龙薯9号）干面粉糯适合蒸煮，紫薯抗氧化花青素高但甜度低适合做点心72% similarUnverified含山楂、麦芽的复合助消化产品，麦芽本身富含淀粉酶（对米面积滞有效），山楂含解脂酶偏于化肉食油腻；若主诉是主食积滞选麦芽为主，油腻积食选山楂为主，二者针对性不同72% similar
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