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减脂期或高血脂人群不建议买纯牛油底料，其油脂和饱和脂肪含量高、涮煮时大量油脂附着食材，应选清油款并撇油食用
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Unverified有心血管疾病或高血脂人群不建议大量购买以饱和脂肪为主的油（如棕榈油、部分调和油），应优先选择富含不饱和脂肪酸的橄榄油、玉米油、菜籽油87% similarUnverified选购时避开配料含'代可可脂'的产品：代可可脂多为氢化植物油可能含反式脂肪，与真正的可可脂在健康价值上有本质差异82% similarUnverified脂肪类型看配料表：用黄油的酥脆奶香但饱和脂肪高，用初榨橄榄油/椰子油相对健康，含「氢化植物油」「植物起酥油」的应直接放弃(反式脂肪风险)80% similarUnverified对有减脂/控油血脂需求的人群，不建议只买过滤网式撇油勺，其只能撇除表层浮油，无法分离乳化在汤中的脂肪，应选油水分层沉淀式分离壶80% similarUnverified食用油不宜长期只吃单一品种，建议花生油/菜籽油(炒菜)+橄榄油/亚麻籽油(凉拌)搭配轮换，平衡脂肪酸摄入79% similar
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