Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
鱼糜含量是判断鱼豆腐/鱼丸品质的核心：配料表鱼糜排第一且标注含量≥40%为优质，若淀粉、水排在鱼糜前则以淀粉充数，口感面粉感重
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Unverified鳕鱼肠/鱼豆腐类看鱼糜含量，配料表首位应为鱼糜且含量≥60%才算真材实料，＜40%的多为淀粉和大豆蛋白填充88% similarUnverified看配料表第一位是否为鱼糜（如鱼糜含量≥50%），排在淀粉、大豆分离蛋白之后的鱼豆腐属于'淀粉豆腐'，鱼含量低口感发面87% similarUnverified配料表首位为鱼糜（狭鳕/白鲢）且鱼肉含量标注≥50%的为优质鱼豆腐，若首位是水、淀粉或大豆分离蛋白，则实为豆制品仿味，鱼含量常低于20%85% similarUnverified配料表首位为鱼糜或淀粉而非真实鱼肉/鱿鱼的辣味海鲜零食，属于仿制海鲜制品，海鲜含量通常＜30%，腥鲜味主要靠添加剂调配83% similarUnverified配料表第一位为「海胆」且海胆含量标注≥30%的为真海胆制品；若首位是「鳕鱼/明太鱼籽/植物蛋白+海胆香精」则为仿制调味品，鲜味来自谷氨酸钠和海胆香精而非真海胆81% similar
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