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包装上执行标准为GB 1886.2-2015的是食品添加剂碳酸氢钠（食品级），执行标准GB 25588的则是碳酸钠（食用纯碱/苏打）——两者不同，纯碱碱性更强不能等量替代小苏打
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Unverified食品级小苏打纯度标准要求碳酸氢钠含量≥99.0%（干基），选购时可查看检测报告中的含量指标，低于此值可能掺有碳酸钠或杂质70% similarUnverified看配料表若第一位是谷氨酸钠、第二位是呈味核苷酸二钠（I+G），说明添加了增鲜剂，其与谷氨酸钠有协同增鲜效果，鲜度可放大数倍，属正常工艺无需回避68% similarUnverified配料表出现'亚硝酸钠'属正常防腐发色剂（国标限量残留≤30mg/kg），但同时含大量'卡拉胶+磷酸盐+大豆分离蛋白'组合的多为低成本填充肠，追求品质应选添加剂更简短的产品67% similarUnverified复合调味料包（如火锅底料、卤料包）配料表中若「食品添加剂」占据前3位，钠含量通常＞2000mg/100g，控盐人群应选钠含量≤1200mg/100g的低钠版本66% similarUnverified预包装卤味配料表出现山梨酸钾/脱氢乙酸钠属正常防腐处理，但若声称'0添加'却常温保质期＞30天，多为高盐高糖抑菌，钠含量往往超800mg/100g66% similar
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