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植物基蛋白普遍缺乏维生素B12、铁生物利用率较低，长期作为主要蛋白来源应选强化B12的产品或额外补充，铁搭配维C食用促进吸收
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Unverified长期单独依赖此类植物蛋白粉作为主要蛋白来源时，需额外关注维生素B12、铁、锌的摄入，因这些微量营养素在植物蛋白粉中含量极低或生物利用率不足86% similarUnverified纯素蛋白粉通常缺乏维生素B12和维生素D，长期以植物蛋白替代动物性食物者需单独补充B12，或选择额外强化B12的配方81% similarUnverified复配维生素C、B12和叶酸有助于铁吸收和红细胞生成，适合希望一粒解决多种营养协同的用户；但如果已在服用含叶酸或B12的复合维生素，需注意避免叠加过量79% similarUnverified长期纯素者最易缺乏维生素B12（植物中几乎不存在）、铁、锌、Omega-3。选购强化食品时优先看是否额外添加B12（每份≥1.5μg）；预制素菜无法提供B12，需另配补剂79% similarUnverified配方中含维生素C辅助铁吸收，但不含叶酸和维生素B12，对于巨幼细胞性贫血（叶酸/B12缺乏型）需另外补充79% similar
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