Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
芋头切开后黏液多、断面细腻带紫色纹路的口感更粉糯，选购时同规格挑重量轻的（含水少更粉），表皮湿润带斑点或按压发软的已开始腐烂，芋头腐烂后毒素扩散不可食用
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Unverified红薯粉丝干燥状态下若发白发亮为纯红薯淀粉，若颜色灰暗、韧性差易碎多为掺假或劣质淀粉；泡后透明有韧劲、久泡不烂糊为佳80% similarUnverified选红薯看表皮：须根少、无黑斑霉点、掐无水渗、两头不发绿；发芽红薯本身仍可食用（与土豆不同，无龙葵素），但表皮出现黑褐色硬斑（黑斑病）的必须整个丢弃，有毒且高温不分解78% similarUnverified购买生红薯时选表皮光滑、无黑斑霉变、无发芽的；发芽红薯不产生龙葵素可去芽食用，但表皮出现褐黑色硬斑（黑斑病）会产生甘薯酮毒素、高温不分解，必须整个丢弃77% similarUnverified葛根粉选购看还原度：纯葛根粉冲泡后应呈半透明晶莹凝胶状，若冲泡后浑浊、发白、不透明多为掺入了木薯淀粉或红薯淀粉，纯度不足76% similarUnverified生姜发芽后本身无毒可食（不同于土豆），但纤维变粗、辛辣和营养流失，口感下降；若发芽伴随姜肉变软发黑则应丢弃75% similar
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