Unverified90% confidenceCautionTime unknown
选红薯看表皮：须根少、无黑斑霉点、掐无水渗、两头不发绿；发芽红薯本身仍可食用（与土豆不同，无龙葵素），但表皮出现黑褐色硬斑（黑斑病）的必须整个丢弃，有毒且高温不分解
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Unverified购买生红薯时选表皮光滑、无黑斑霉变、无发芽的；发芽红薯不产生龙葵素可去芽食用，但表皮出现褐黑色硬斑（黑斑病）会产生甘薯酮毒素、高温不分解，必须整个丢弃93% similarUnverified发芽或表皮有黑褐色斑块（黑斑病）的红薯不要买或食用，甘薯酮毒素高温不易破坏，会引起中毒，削除病斑也不安全84% similarUnverified红薯有黑斑、褐色硬块或苦味的不能买，黑斑病由甘薯长喙壳菌引起，产生的番薯酮毒素高温蒸煮也无法破坏，会引起中毒，即使切除黑斑部分周边也已被污染84% similarUnverified原切天然薯片会保留马铃薯表皮的小黑点/褐斑，属正常现象而非变质，色泽金黄不均、深浅不一反而是原切真实特征；颜色过于均匀鲜亮反而多为复合薯片81% similarUnverified芋头切开后黏液多、断面细腻带紫色纹路的口感更粉糯，选购时同规格挑重量轻的（含水少更粉），表皮湿润带斑点或按压发软的已开始腐烂，芋头腐烂后毒素扩散不可食用78% similar
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