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纯素奶酪/芝士味零食口感与真奶酪差距最大，多依赖椰子油+营养酵母(nutritional yeast)模拟，首次尝试建议小包装试口味再囤货
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Unverified追求纯正发酵风味不要选配料表含大量植物油或'人造奶油奶酪'字样的产品，这类为再制干酪替代品，风味和口感与真正奶油奶酪差距大80% similarUnverified配料表首位是'奶油奶酪/干酪'的为真材实料，若首位是'水/植物油/氢化植物油/人造奶油'则为再制奶酪或代可可脂产品，芝士风味和口感差距明显77% similarUnverified从荤食转纯素配置调味品的标准路径：先备素蚝油（替代鲜味）+菌菇粉/昆布粉（替代高汤）+营养酵母（nutritional yeast，替代奶酪咸鲜），三者覆盖大部分荤鲜缺口76% similarUnverified奶酪棒产品属于再制干酪，含有一定比例天然奶酪成分但也添加了糖、食用香精等辅料，并非纯天然奶酪75% similarUnverified选购时看配料表，原制切达奶酪配料应只有牛奶、盐、发酵菌、凝乳酶等，出现植物油、淀粉、大量添加剂则为再制奶酪而非原制73% similar
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