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膳食纤维和维生素K是深色蔬菜制品的核心保留营养，但服用华法林等抗凝药物者需注意，浓缩深色蔬菜（尤其羽衣甘蓝、菠菜）维生素K含量极高，会影响药效
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Unverified碎粒纳豆（ひきわり）因去皮切碎，维生素K2含量高于同款整粒纳豆，但膳食纤维较低，注重K2摄取可优先选碎粒78% similarUnverified维生素A/K等脂溶性营养的蔬菜泥（胡萝卜、南瓜、西兰花）建议搭配少量食用油或母乳/配方奶同食，可提升吸收率76% similarUnverified长期高剂量植物甾醇会竞争性抑制脂溶性维生素与类胡萝卜素（尤其β-胡萝卜素）的吸收，长期服用者建议同时保证深色蔬菜水果摄入或补充类胡萝卜素74% similarUnverified维生素K2（MK-7）与维生素D同补有助引导钙沉积到骨骼而非血管，但正在服用华法林者禁用维生素K2，因K会直接拮抗华法林药效73% similar
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