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蛋白质主要来源为豆腐等植物蛋白，单份蛋白质含量通常低于同规格鸡胸肉沙拉，增肌或高蛋白需求者可能觉得不够
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Unverified蛋白质主要来自豆腐和鹰嘴豆，对于需要高蛋白增肌饮食的人群来说，单份蛋白质含量不如鸡胸肉类沙拉充足93% similarUnverified蛋白质含量在常见豆腐中属于较高水平，适合健身增肌或素食者补充植物蛋白，但脂肪含量也高于内酯豆腐86% similarUnverified以豆腐/鹰嘴豆作为植物蛋白来源的沙拉更适合乳糖不耐或素食者，但单位蛋白密度低于鸡胸、鸡蛋，达到同等蛋白量需更大分量，整份热量可能因此上升84% similarUnverified蛋白质来源权衡：鸡胸蛋白密度最高但口感偏柴且易冷藏变干，水煮蛋成本低但胆固醇较高（一份含2个蛋约370mg），豆腐/毛豆适合素食但需搭配谷物才能构成完整氨基酸84% similarUnverified健身增肌人群不应把普通冲泡汤当蛋白质来源，其蛋白质含量远低于所需，应另配蛋白粉或选专门的高蛋白汤品82% similar
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