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酪蛋白质地浓稠，与水混合后比乳清蛋白明显更厚重，用摇杯难以完全摇匀，容易有小结块，对口感要求高的人需要有心理准备
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Unverified酪蛋白冲泡后天然黏稠度远高于乳清，若追求顺滑口感建议用较多水（250-300ml/份）或搭配牛奶少量多次搅拌；怕黏稠的人不适合把酪蛋白当日常主力蛋白粉86% similarUnverified酪蛋白冲泡后质地偏厚重黏稠，口感类似糊状，不如乳清蛋白顺滑易饮，对口感敏感者可能难以坚持85% similarUnverified酪蛋白粉冲泡后质地明显更粘稠厚重，饱腹感强，适合作为减脂期代餐或加餐控制食欲，但不宜大量水冲以免难以下咽81% similarUnverified口感浓稠度与蛋白高低不完全等价：添加淀粉/明胶/果胶增稠剂也能造浓稠假象，真希腊酸奶浓稠来自脱乳清工艺，配料无增稠剂80% similarUnverified蛋白质越高的饼干口感越干硬粗糙（蛋白质吸水且不产生面筋延展性），追求酥松细腻口感与高蛋白难以兼得，可优先选择夹心或涂层款平衡口感78% similar
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