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玉米淀粉配方在潮湿环境下容易结块，吸湿持久性不如滑石粉配方，高湿度地区或出汗量大时需频繁补涂
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Unverified玉米淀粉配方在潮湿环境或大量出汗时吸湿能力不如滑石粉配方，需要更频繁补涂96% similarUnverified玉米淀粉基质吸湿能力不如滑石粉持久，在高温高湿环境下需要更频繁补涂才能维持干爽91% similarUnverified勾芡收汁选玉米淀粉：其糊化温度约62-72℃，勾出的芡汁透明度高、稳定不易返水，适合滑炒和浓汤79% similarUnverified玉米淀粉需在液体加热到约62-72℃时才糊化增稠，因此调好的水淀粉必须在汤汁沸腾时下锅并持续搅拌，温度不足会导致芡汁'泄芡'变稀79% similarUnverified开封后玉米淀粉应密封并放置阴凉干燥处、避免靠近水槽，取用时用干燥勺子；结块但无异味的可过筛后继续用，出现霉味或颜色发暗则应丢弃78% similar
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