待验证80% 置信权衡取舍时间未知
植物蛋白（大豆/豌豆）单一来源氨基酸不完整，但复合植物蛋白（豌豆+米蛋白）可互补达到接近完全蛋白；换取的代价是溶解性差、口感偏粉且腹胀感更明显
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80%
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-
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相关事实
待验证植物蛋白优先看'豌豆蛋白+糙米蛋白'复配的产品，二者氨基酸互补形成完整蛋白，单一大豆分离蛋白虽便宜但豆腥味重、部分人胀气92% 相似待验证植物蛋白来源看氨基酸互补：大豆蛋白+豌豆蛋白复配的产品接近完全蛋白，单一米蛋白或小麦蛋白（谷朊粉）缺乏赖氨酸，长期作主蛋白来源需搭配豆类91% 相似待验证植物蛋白单一来源(如单纯豌豆或大米)氨基酸谱不完整，需选'豌豆+大米'复配产品以补齐蛋氨酸和赖氨酸，达到接近乳清的完全蛋白效果90% 相似待验证植物蛋白主食（如豌豆蛋白意面、鹰嘴豆）单一来源氨基酸不完整，建议搭配谷物+豆类实现蛋白质互补，赖氨酸与蛋氨酸互相补足90% 相似待验证植物蛋白粉单一来源氨基酸谱不完整，选'复合植物蛋白'（豌豆+糙米+南瓜籽）产品可弥补短板，纯素人群优先此类而非单一豌豆蛋白89% 相似
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