待验证80% 置信决策规则时间未知
植物蛋白优先看'豌豆蛋白+糙米蛋白'复配的产品，二者氨基酸互补形成完整蛋白，单一大豆分离蛋白虽便宜但豆腥味重、部分人胀气
1
来源数
80%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证植物蛋白来源看氨基酸互补：大豆蛋白+豌豆蛋白复配的产品接近完全蛋白，单一米蛋白或小麦蛋白（谷朊粉）缺乏赖氨酸，长期作主蛋白来源需搭配豆类92% 相似待验证植物蛋白（大豆/豌豆）单一来源氨基酸不完整，但复合植物蛋白（豌豆+米蛋白）可互补达到接近完全蛋白；换取的代价是溶解性差、口感偏粉且腹胀感更明显92% 相似待验证植物蛋白选购看氨基酸互补：单一豌豆蛋白蛋氨酸偏低、大豆蛋白PDCAAS满分但含大豆异黄酮，豌豆+糙米复配可达到接近乳清的完整氨基酸谱92% 相似待验证植物蛋白单一来源(如单纯豌豆或大米)氨基酸谱不完整，需选'豌豆+大米'复配产品以补齐蛋氨酸和赖氨酸，达到接近乳清的完全蛋白效果90% 相似待验证植物蛋白中单一大豆或豌豆蛋白氨基酸谱有短板（豌豆缺甲硫氨酸，大米缺赖氨酸），素食者应选豌豆+糙米复配的植物蛋白以补全必需氨基酸90% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/445928API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/445928MCP
get_claim(id=445928)