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鲈鱼刺相对较大较少、肉质细嫩且腥味淡，是新手自制鱼泥去刺难度最低的鱼种之一；鳕鱼（真鳕）刺少肉嫩但需辨别是否为油鱼冒充
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相关事实
待验证鲶鱼(巴沙鱼/龙利鱼)制成的鱼片成本最低、腥味淡且肉质白嫩，适合做儿童鱼片和低价烤鱼片，但蛋白质密度低于海水鳕鱼、马鲛鱼83% 相似待验证小型鱼（凤尾鱼、沙丁鱼、鳀鱼）位于食物链低端，重金属富集少，以这些鱼为原料的鱼油通常比大型鱼（金枪鱼等）更安全，原料鱼种会标在成分或说明中81% 相似待验证多宝鱼（大菱鲆）为扁体鱼，肉质细嫩胶质丰富、无肌间小刺、几乎无腥味，清蒸只需5-6分钟，是新手清蒸最不易失败的品种之一81% 相似待验证刺越少的鱼通常肉越嫩但味越淡且价越高：鲫鱼刺极多但汤最鲜、草鱼刺中等且性价比高、鲈鱼刺少肉嫩价格适中，需在'鲜味/易食/价格'间权衡79% 相似待验证主刺明显、小刺少，鱼肉容易成块剥离，适合老人和儿童食用（相比鲫鱼刺少很多）79% 相似
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