待验证82% 置信权衡取舍时间未知
全麦面比荞麦面蛋白质高但GI略高，全麦面GI约50-55、蛋白质12-14g/100g；荞麦面GI约40-50但蛋白质多在10-12g，追求控糖优先荞麦，追求增肌饱腹优先全麦
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来源数
82%
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-
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相关事实
待验证追求高蛋白饱腹选鹰嘴豆意面或豌豆意面：蛋白质20-25g/100g，是普通小麦意面(12g)的近2倍，且GI值更低；而魔芋、蒟蒻类蛋白质近乎为零，需另外搭配蛋白来源87% 相似待验证纯燕麦蛋白质含量普遍在10-15g/100g，若某产品标注蛋白＜8g/100g，往往是掺入了大量糊精、糖或谷物填充物导致燕麦占比低86% 相似待验证所谓'高蛋白燕麦'多为额外添加大豆分离蛋白/乳清蛋白，纯燕麦本身蛋白约13g/100g；若为增肌看重蛋白，应看'蛋白质≥20g/100g'但同时注意是否伴随高糖高钠86% 相似待验证查看营养成分表蛋白质含量：每100g豆浆粉蛋白质≥18g属于高蛋白纯豆型，＜10g说明添加糖和糊精过多、豆含量不足85% 相似待验证选高蛋白豆类优先鹰嘴豆/黄豆/黑豆（干重蛋白质20-36g/100g），红豆/绿豆蛋白质仅约20g但淀粉更高，减脂增肌选前者84% 相似
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