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乳清蛋白PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸评分)为满分1.0且亮氨酸含量高（每份约2.5-3g），刺激肌肉合成效果优于大豆(0.9-1.0)和豌豆(约0.7)，纯素者建议选豌豆+米蛋白复配来补齐甲硫氨酸

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Unverified乳清蛋白PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸评分)为1.0且亮氨酸含量高，单一大豆或豌豆蛋白亮氨酸偏低，纯素食者应选豌豆+糙米复配蛋白以补齐氨基酸谱92% similar Unverified乳清蛋白的PDCAAS和DIAAS消化率评分均为满分（1.0），生物价（BV）约104高于大豆（74）和豌豆蛋白，是氨基酸利用率最高的蛋白来源84% similar Unverified植物蛋白饮的蛋白质消化率(PDCAAS)大豆最高接近1.0与牛奶相当，豌豆约0.7-0.8，燕麦/杏仁则很低；追求优质蛋白优先选大豆或豌豆+大米蛋白复配产品82% similar

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