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选购西班牙鳕鱼肝(cod liver)或沙丁鱼罐头时，橄榄油浸(en aceite de oliva)风味最佳但热量高，盐水浸(en agua sal)清淡适合减脂，番茄汁(en tomate)则含糖分较高
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Unverified腌鱼类首选含柠檬酸/番茄红素或姜黄成分的配方去腥效果更好，纯盐+辣椒的通用料对鱼腥抑制力不足68% similarUnverified查看是否含'D-山梨糖醇''甘油'等保湿剂——软质鱼片(即食软片)靠这些保持湿润口感，追求无添加者应选烘烤型硬片,配料通常仅鱼、糖、盐66% similarUnverified调味款(如油浸香辣、玉米沙拉、番茄味)通常额外添加糖、植物油和更高的钠，配料表往往超过5项；追求纯蛋白摄入应选配料表仅为'金枪鱼、水、盐'的原味款63% similarUnverified茄汁沙丁鱼/鲭鱼比油浸款额外含糖和更多钠（酱汁调味），配料表出现白砂糖、味精、增稠剂时属深加工，追求纯净营养应选仅含鱼、水、盐三种配料的款式63% similarUnverified盖浇饭口味普遍偏咸偏油以下饭，控盐控油人群应主动备注'少油少盐'并选择清蒸/白灼类而非红烧/干锅类，勾芡浓的菜含钠量尤其高63% similar
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