Unverified85% confidenceDecision RuleTime unknown
选购肉松挑选配料表前三位无淀粉/豌豆粉的产品，纯肉松蛋白质含量≥30g/100g，加淀粉的肉松酥蛋白质通常＜20g，前者适合送礼，后者更适合拌粥自食
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Unverified配料表首位为大豆蛋白/大豆拉丝蛋白的是真正的高蛋白素肉，若首位为小麦粉或淀粉则是面筋类填充产品，蛋白质含量往往低于15g/100g，饱腹感和口感都偏差85% similarUnverified菌菇复合素肉的蛋白质含量看配料表：以大豆分离蛋白/豌豆蛋白为主料的产品蛋白含量普遍在15-20g/100g，若菌菇（杏鲍菇、香菇）占比过高蛋白往往低于10g/100g，追求补充蛋白应选豆蛋白基底而非纯菌菇基底85% similarUnverified配料表首位为大豆蛋白粉且蛋白质≥30g/100g的产品成型更嫩滑，若首位是麦芽糊精或淀粉则口感偏硬且蛋白质通常＜15g/100g85% similarUnverified干制植物碎肉的蛋白质含量应≥50g/100g（大豆拉丝蛋白多在50-70g），豌豆蛋白类通常45-55g；若配料表以小麦粉/淀粉为主而蛋白＜30g，实为素肉丸类深加工品而非真正的组织蛋白85% similarUnverified增肌代餐优先选蛋白质含量≥15g/根、蛋白占比≥20%的蛋白棒，配料表前三应出现乳清蛋白（whey protein）或分离乳清（isolate），而非大豆蛋白或胶原蛋白（后者氨基酸评分较低）85% similar
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