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减脂人群警惕油炸豆制品：油豆腐/豆泡、素鸡、五香豆干经过油炸或大量调味，脂肪可达15-25g/100g、热量翻2-3倍，远高于原味豆腐（约50-80kcal/100g）
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Unverified油豆腐/油炸豆腐泡因经过油炸，脂肪含量骤升至20g+/100g，热量是普通豆腐3倍以上，减脂人群应避免误当'豆腐'食用86% similarUnverified减脂人群优先老豆腐或内酯豆腐（脂肪3-5g/100g），慎选豆腐干和油豆腐——普通豆腐干脂肪常达8-12g，油炸豆腐（油豆腐/豆泡）脂肪可高达20g以上，热量翻倍85% similarUnverified减脂期不建议买油炸类豆制品（油豆腐/豆泡/炸响铃），其脂肪含量因吸油可达20-30g/100g，热量翻倍且饱腹感不成正比85% similarUnverified选购蚕豆/青豆类油炸豆时，看配料表脂肪含量：每100g脂肪＞25g的属于高油油炸工艺，若追求低负担应选脂肪＜15g的烘焙或非油炸工艺产品82% similarUnverified麻辣/油卤豆干脂肪和热量显著偏高，部分产品热量达250kcal/100g以上，减脂人群应选热量≤180kcal/100g的低脂款而非麻辣款82% similar
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