Unverified73% confidenceCautionTime unknown
标注'麻辣'的产品含花椒/花椒提取物，麻感（羟基-α-山椒素）与辣感是两种独立刺激，不吃麻者需避开成分表中的'花椒'字样，仅认'辣'不足以判断
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Unverified辣度标注参考：只放辣椒粉/辣椒油的多为香辣型（微辣可入口），配料含'小米椒/朝天椒/辣椒精'的为重辣，含'花椒/青花椒'的是麻辣型，怕麻者应避开青花椒配料83% similarUnverified真正无辛辣需同时排除辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、芥末、生姜、大蒜及洋葱，配料表出现『天然香辛料』『复合香料』字样时应视为潜在辛辣来源而回避82% similarUnverified泡椒/柠檬酸辣类以爽脆开胃为卖点，通常质地偏脆嫩；卤香/五香/虎皮类主打软糯胶质，两者不可兼得，喜软糯别选泡椒类77% similarUnverified『五香粉』『十三香』『咖喱粉』『火锅底料』即使标称微辣或不辣，仍普遍含花椒或胡椒等麻辛成分，追求零刺激应完全避开这些复合调料76% similarUnverified辣度可选性上，标准麻辣款普遍偏辣且油重，不吃辣或肠胃敏感者应选番茄、三鲜或明确标注微辣/清汤的产品线，部分品牌有独立的'微微辣'子系列75% similar
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