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铝合金模导热快、水浴加热布丁凝固均匀且脱模利落，但不能进微波炉且遇酸性食材（如柠檬布丁）易氧化变色，酸性配方应选陶瓷或玻璃
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Unverified铝制锅具、镀金彩绘瓷器、手工木制餐具不建议使用强碱性洗碗机洗涤剂（尤其含磷/高碱多合一块），碱性成分会使铝件发黑氧化、彩绘褪色；这类餐具应手洗或选pH更温和的专用配方83% similarUnverified酸性食物（番茄、柠檬、醋腌菜）不建议长时间直接接触锡纸包裹加热，酸会溶出微量铝，此类食材改用烘焙纸或耐高温玻璃器皿81% similarUnverified铝合金、镀铬存水弯或高档卫浴管件不建议使用强碱型疏通剂，碱会与铝反应腐蚀并使金属变黑，应选中性酶制剂81% similarUnverified酸性食物（如番茄、柠檬、醋腌食材）不建议长时间接触锡纸包裹加热，铝会与酸反应溶出，此类食材应改用烘焙纸或耐热玻璃器皿81% similarUnverified阳极氧化铝合金挞模导热快且不易生锈，适合追求脆底效果的蛋挞、水果塔；碳钢蓄热强、烘烤上色均匀但需及时擦干防锈，两者均优于陶瓷模（陶瓷升温慢、底部难上色）80% similar
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